Poulet au citron et à l’ail avec brocoli au four
Poulet au Citron et à l’Ail avec Brocoli au Four
Cette recette de Poulet au Citron et à l’Ail avec Brocoli au Four est celle à laquelle vous reviendrez encore et encore. Nous adorons un bon dîner facile, tout fait dans une seule poêle. Nous aimons aussi notre recette du Meilleur Brocoli Rôti de Tous les Temps, c’est pourquoi nous avons combiné les deux pour créer un dîner facile que toute la famille pourra apprécier. Le résultat est un repas fantastique qui ne prend que quelques minutes à préparer. C’est parfait pour ces nuits chargées où vous avez juste besoin de concocter quelque chose rapidement !
Pourquoi Notre Recette
- Super facile à préparer et cuit dans un seul plat. Utilisez soit un plat de 23×33 cm, soit une plaque de cuisson.
- Le citron, l’ail et le parmesan sont une combinaison de saveurs classique qui s’accorde parfaitement avec le poulet et le brocoli.
- Un repas nutritif et délicieux qui peut être servi simplement ou avec du riz vapeur, des pâtes, du couscous ou du quinoa.
Le citron, l’ail et le parmesan sont une combinaison de saveurs classique, donc vous ne pouvez vraiment pas vous tromper ici ! Servez-le seul ou ajoutez du riz, des pâtes, du couscous ou du quinoa pour un repas complet que toute la famille adorera. Vous obtenez un repas équilibré avec une excellente saveur et un effort minimal.
Notes sur les Ingrédients
- Poitrines de Poulet : Privilégiez des poitrines de poulet de taille uniforme pour une cuisson homogène. Essayez d’acheter du poulet qui n’a pas été injecté de solution saline pour de meilleurs résultats.
- Fleurs de Brocoli : Coupez en bouquets moyens (taille bouchée). Le brocoli congelé peut être utilisé, mais il sera beaucoup plus tendre.
- Ail : L’ail fraîchement émincé apporte le maximum de saveur. Celui en pot peut fonctionner, mais la saveur est souvent un peu plus amère.
- Citron (Zesté et Jus) : Vous utilisez à la fois le zeste et le jus, donc n’oubliez pas de zester d’abord !
- Poudre de Citron : Ce mélange d’épices ajoute une grande touche de fraîcheur citronnée. Nous aimons ça !
- Fromage Parmesan : Préférablement fraîchement râpé ou en copeaux. Évitez le type en poudre qui peut ne pas fondre aussi bien.
Poulet Salin vs Naturel
Lorsque vous achetez du poulet, vous pourriez voir des termes tels que “injecté de saline” ou “rehaussé” sur l’emballage. Cela signifie que le poulet a été infusé d’une solution saline, souvent pour augmenter son humidité et le maintenir frais sur les étagères des magasins. Bien que cette solution ajoutée puisse aider le poulet à rester juteux, elle peut également affecter la cuisson de vos légumes.
Le poulet injecté de saline libère généralement plus de liquide pendant la cuisson, ce qui peut rendre votre brocoli un peu plus tendre, car l’humidité supplémentaire limite le brunissement. Pour garder vos légumes plus croustillants, envisagez de les rôtir sur une plaque de cuisson si vous utilisez du poulet salin.
Le poulet naturel ou non rehaussé ne libère pas autant de liquide, permettant aux légumes de rôtir uniformément à ses côtés pour obtenir cette texture idéale. Pour de meilleurs résultats — et pour éviter de payer plus cher pour de l’eau ajoutée — recherchez “naturel” sur l’étiquette.
Plaque de Cuisson ou Plat de 23×33 cm
La recette telle qu’écrite demande un plat de 23×33 cm, mais vous pouvez également utiliser une plaque de cuisson pour préparer ce dîner. Quelle est la différence ? Utiliser un plat de 23×33 cm retient plus de vapeur et de jus, ce qui donne un plat plus juteux, maintenant le poulet et le brocoli particulièrement moelleux. C’est formidable si vous prévoyez de le servir avec du riz ou des pâtes, car vous pouvez verser un peu du jus de la poêle pour ajouter de la saveur.
Une plaque de cuisson permet à plus de liquide de s’évaporer, créant une texture légèrement plus croustillante sur le poulet et le brocoli. Le brocoli aura des bords légèrement caramélisés. N’hésitez pas à utiliser celui qui vous convient le mieux.
Suggestions de Service
Servez avec un accompagnement de riz vapeur chaud, de quinoa moelleux ou de couscous beurré pour absorber la délicieuse sauce au citron et à l’ail. Une simple pâte comme les angel hair fonctionne également bien. Une autre excellente option serait de l’accompagner de notre délicieux pain à l’ail.
Instructions de Stockage et de Réchauffage
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Chauffez au micro-ondes à puissance maximale par intervalles de 30 secondes.
Réchauffage à l’Air Fryer à 175 °C. Placez le poulet et le brocoli en une seule couche dans le panier et chauffez pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
FAQ
- 1. Puis-je utiliser du poulet congelé pour cette recette ?
- Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour un meilleur goût et texture, mais si vous n’avez que du poulet congelé, veillez à le décongeler complètement avant la cuisson.
- 2. Quelle est la meilleure manière de conserver les restes ?
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
- 3. Puis-je remplacer le brocoli par un autre légume ?
- Oui, vous pouvez remplacer le brocoli par des asperges ou des haricots verts selon vos préférences.
- 4. Combien de temps dois-je cuire le poulet ?
- Cela dépend de la taille de vos poitrines de poulet, mais en général, elles doivent être cuites à 74 °C pour être sûres.
- 5. Ce plat est-il adapté aux personnes allergiques aux produits laitiers ?
- Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez omettre le parmesan ou utiliser un substitut sans produits laitiers.
